Recette de Crumble aux Pommes safrané et à la cannelle

Recette de Crumble aux Pommes safrané et à la cannelle 

À l’approche de Noël, quoi de mieux qu’un délicieux crumble aux pommes pour ravir petits et grands ? Arôme Noble de Moselle vous propose une version subtilement parfumée au safran, idéale pour régaler les palais des plus gourmands.

Ingrédients pour les pommes :

• 5 g de cannelle
• 50 g de beurre (pour les pommes)
• 4 pommes
• ½ citron
• 25 filaments de safran
• 1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients pour le crumble :

• 130 g de beurre
• 150 g de sucre
• 150 g de farine
• (Optionnel) Poudre d’amande ou de noisette

Étapes :

1. Infuser le safran
   Faites infuser les filaments de safran dans un peu d’eau pendant 24 heures afin de libérer pleinement leurs arômes. Si vous manquez de temps, réduisez les filaments en poudre et infusez-les dans de l’eau chaude pendant 10 minutes, en remuant régulièrement.
2. Préparer les pommes
   Épluchez les pommes et coupez-les en gros dés. Ajoutez-y le jus de citron, le beurre fondu, la cannelle, le safran infusé et le sucre vanillé. Mélangez bien pour enrober les pommes de ces saveurs.
3. Réaliser le crumble
   Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre. Si vous le souhaitez, ajoutez de la poudre d’amande ou de noisette pour une touche encore plus gourmande. Incorporez le beurre mou et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse, avec des morceaux de beurre encore visibles.
4. Assembler le crumble
   Répartissez les pommes dans un plat allant au four, puis recouvrez-les uniformément de la pâte à crumble. Votre crumble doit ressembler à cela :